O Santa Eliza Eco Resort fica localizado no centro geográfico do Estado de São Paulo, entre as cidades de Ribeirão Bonito e Dourado. Sua proximidade com a estância turística de Brotas (por estrada vicinal apenas 30km), concentra na região, uma das maiores biodiversidades do Estado. O Rio Jacaré Pepira está próximo ao resort, sendo um dos rios considerados
despoluídos de São Paulo. A fauna e flora são riquíssimas.
O resort está inserido em uma área da Fazenda Santa Eliza, com 400 alqueires, onde são produzidas: macadâmia, cana de açúcar, pau de balsa, eucalípto e também um conjuntos de granjas com aves de postura. Todos os ovos produzidos na fazenda, são direcionados para o Instituto Butantan para a fabricação de vacinas.
Dos 400 alqueires, 120 alqueires são de mata nativa, formando um verdadeiro cinturão verde no entorno do resort. Nessa área, habitam animais silvestres, tais como: lobo guará, cervos, tamanduá mirim, macaco prego, onça parda, jaguatirica e outros. Aves diversas são fotografadas por profissionais estrangeiros todos os anos, os quais se hospedam no Santa Eliza.
Várias nascentes formam o córrego denominado “Água Virtuosa”. Toda a água do resort vem através do aquífero guarani. Uma formação rochosa aflora no meio da mata, como se fosse um filtro do Guarani, vindo a mais de 1.500 metros de profundidade. No solo próximo a essa pedra, é possível visualizar água brotando do chão, ao meio de uma areia fina, branca e brilhante.
O resort conta com moderna Estação de Tratamento de Esgoto. Após o tratamento, 95% a 97% de água limpa, é utilizada na irrigação da lavoura de cana de açúcar.
O Santa Eliza Eco Resort preza e respeita o meio ambiente.